카스1 국내산맥주의 서글픈 진실 맥주란 뭔가. 간단하다. 싹튀운 맥아（보리싹）을 물을 부어 발효시켜 알콜을 얻은 음료이다. 끝. 그런데 고민이 발생한다. 맥주와 소주가 주세가 다르기 때문에 중요한 것은 '맥주' 의 법적인 정의이다. 독일은 맥아 / 물 / 효모 /호프（HOP） 만을 사용하여 발효한 것 을 맥주 라고 정의하는 그 유명한 순수령을 지키는 것으로 유명하다. 우리나라는 양조재료의 구성비중 맥아가 67.7%를 넘으면 그걸 맥주로 정의하여 맥주주세를 때린다. 적어도 1999년 까지는 그랬다. 그런데 우리나라가 흉내내오던 일본의 맥주업계가 변화하기 시작했다. 즉, 우리에게 67.7% 라는 법령근거를 제공하던 일본이 좀 법을 비튼것이다. 즉, 67.7%이상 : 맥주 50 ~67.7% : 제1발포주 25~50% : 제2 발포주 0~25.. 2011. 8. 19. 이전 1 다음
