[부산 만덕동 맛집/카페]
한정식 '옛집' + 힐링카페 '해피트리11' - 오늘은 힐링데이?
만덕역 1번출구 바로옆에 새로생긴 카페...
푸근하신 카페마스터가 맛난 커피를 내려주신다.
해피트리라는 이름처럼, 카페 안팎에 해피트리는 물론 수많은 꽃,화초가 가득가득하다.
근처에서 보기힘든 예쁘고 아기자기한 카페...
가끔 힐링이 필요할 때 들러보면 좋을 듯 싶다.
주소 : 부산 북구 만덕동 295-27
또 한가지, 이 곳에서는 '더치커피'도 맛볼 수 있다는 사실!
|
더치커피란(Dutch coffee)
네덜란드(더치) 커피를 말합니다. ^^ 또는, 워터 드립이라고도 하구요. 네덜란드의 과거 식민지였던 세계 4위의 커피생산지 인도네시아에서 네덜란드까지 커피를 운반하면서 마시게 된대서 유래했답니다.
① 우선 더치커피는 찬물로 한방울씩 천천히 내립니다. 기존의 뜨거운 물로 추출하는 방법과 완전 다르죠.
② 찬물로 추출했기때문에 저장성이 높습니다.
③ 아이스커피 원료로 많이 사용합니다.
④ 1초에 1~2방울씩 떨어지게 하므로 추출속도가 느립니다.
장점 : ① 카페인이 아주 적은 커피이므로, 카페인에 대한 부담이 적다! ② 커피를 찬물에 추출한다는 것은 아무래도 뜨거운 물을 사용할 때와는 다른 반응메카니즘으로 커피 추출이 일어나게 되고, 그 특징적인 결과(?)로 더치커피의 특유의 맛이 나타나게 되는데.. 숙성된 단맛과 부드럽고 점성이 느껴지는 진한 바디, 그리고 자극적이거나 강렬한 신맛은 많이 줄고, 깊은 풍미를 가집니다. |
바로 옆에 부산의 유명한 한식집인 '옛집'이 위치하고있어,
식사후에 카페에 들르는 코스로도 굿굿!
